29 | 6月 | 2011 | 街の珈琲屋さん通信

街の珈琲屋さん通信

2011年6月29日 (水)

街の珈琲屋さん通信　#84

天地の恵み

（あめつちのめぐみ）

　　今年の３月１日に発売した「天地の恵み（あめつちのめぐみ）」、「美味しい」「甘い」「冷めても美味しい」「雑味を感じない」「クリアな味」と、大好評です。

太陽の通り道、赤道の国コロンビアで採れたコーヒーは、昔から、世界のコーヒー業界では「コロンビア・マイルド」と呼ばれて、最も酸味(甘み)のあるコーヒーとして、最高の評価を受けていました。

その、赤道直下の太陽の恵みと土、そして湧き出る清い水に育まれ「天地の恵み（あめつちのめぐみ）」は生まれました。

「他のどのコーヒーにもない、なめらかで、バランスのとれたコーヒーを求めて」

リゴベルト・エレーラ氏が創設したラ・ファブリータ農園は、昔、世界で最も美味しいコーヒーの産地Cumbarco(ｸﾝﾊﾞﾙｺ)として有名でした。

Cumbarco(ｸﾝﾊﾞﾙｺ)は、標高が高く（１７００ｍ～１８５０ｍ）、他のアンデス山脈周辺の地域に比べ、より緑が深い自然保護された森林地帯で、びっくりするくらい雨が多く、自然との調和のとれた、守られた地域です。

コロンビアでは、長い間、国内の紛争が絶えず、コーヒーの栽培を断念せざるを得ませんでした。２００９年終わりにようやく治安も改善され、エレトーラ氏は、Cumbarco(ｸﾝﾊﾞﾙｺ)の栄光時代のコーヒーを取り戻そうと、カトゥーラ種とティピカ種の栽培を再開しました。

アンデス山脈に見守られる中で、清い水に育まれ、コーヒーの樹には花が咲き、実も十分熟します。このような環境があってこそ世界一と称された当時のCumbarco(ｸﾝﾊﾞﾙｺ)の、コロンビアで最高のコーヒーが栽培できるのです。

バリエダ品種にはない、雑味の無いアフターテイスト(後味)に、力強いフレーバーが特徴のマスターお勧めのスペシャリティーコーヒーです。

本物のコロンビア･コーヒーをお楽しみください。

★コーヒーは、発がん性???

　　　６月１日に、メディアなどにおいて携帯電話の使用による発がん性が報道され、携帯電話と同じレベルの発がん性の例としてコーヒーがあげられていますが、コーヒーは飲んでも大丈夫でしょうか？

　　　WHOの下部機関である国際がん研究機関は、一部のがんに限定されるが、コーヒーに発がん性の可能性があると１９９１年に報告しています。一方、１９９７年に世界がん研究基金が発表した、食事とがんの総括的なレビューでは「大多数の研究結果は、コーヒーおよび、お茶の通常範囲の摂取では、いかなる部位でもがんとの有意な関係は無いことを示唆している」と述べられています。コーヒーは安全性に関する研究が最も進んだ食品のひとつであり、その後もコーヒーと健康に関するさまざまな研究が続いており、発ガンのリスクを低減する可能性を示す研究結果も多く発表されています。今回、WHOより携帯電話の使用の発がん性についての見解が出されましたが、コーヒーに関する新たな見解が出されたものではありません。コーヒーは嗜好品であり、バランスのよい食生活をする中でコーヒーを楽しむことは問題ないと考えられています。

全日本コーヒー協会ホームページより

★水出しあいす珈琲バッグ　好評発売中

　　毎年好評いただいています「水出しあいす珈琲バッグ」は、今年も健在です

　　バッグに入っているアイスコーヒーを、冷蔵庫フリーポットに２袋入れ、２～３分水に浸して、その後フリーポットの首の部分までお水を入れ、冷蔵庫のドアポッケットに一晩置いておくだけ

　　翌朝、バッグを取り除けば、美味しいアイスコーヒーが出来上がります

　　ガムシロップで甘みをつけて・・・・

　　牛乳を入れて、アイス･カフェオーレで・・・・

　　あなた流の楽しみ方で、美味しいアイスコーヒーをどうぞ

★the Pure Heart情報

　　ダウン症の子供たちで構成する音楽集団「the Pure Heart」は、来春、東日本大震災の被災地に笑顔を届けるために、それに掛かる遠征費用を募集しています。

　　被災地でがんばっておられる、障がいのある方やお年寄り、それにかかわっておられる方々に、彼らの素敵な音楽と笑顔を届けたい、そんな気持ちでＬＩＶＥ活動を続けています。

　　彼らを応援してください

　　バンマスの北原穣君が勤める美味しいプリン「ひだまりのプリン」のお店「箱崎翔店」が元箱崎九大前交番のすぐ近くにあります。

17	7月9日	下大利七夕まつり	151
18	7月18日	福岡県人権啓発センター主催イベント　ゲスト出演	152
19	7月22日	ＪＡ太宰府支部主催イベント　ゲスト出演	153
20	7月24日	麻生医療福祉専門学校オープンキャンパス　ピュアハートコンサート	154
21	8月5日	ゲスト出演予定	155
22	8月7日	筑後特別支援学校寄宿舎を囲む会主催イベント　ピュアハートコンサート	156
23	8月27日	ももち福祉プラザ夏祭りゲスト出演	157
24	9月11日	箱崎町作り連合　放生会20周年事業　ゲスト出演	158
25	9月25日	福岡市東区　オリジナルスマイる　ゲスト出演	159
26	9月27日	福岡市立箱崎小学校鑑賞会　ゲスト出演	160
27	10月8日	ゲスト出演予定	161
28	10月16日	福津市福祉まつり　ゲスト出演	162
29	11月5日	花畑公民館主催イベント　ゲスト出演	163
30	11月16日	筑紫野市立山口小学校イベント　ゲスト出演	164
31	11月20日	北九州市障害者芸術祭　ゲスト出演	165
32	11月22日	福岡市立老司小学校音楽鑑賞会　ゲスト出演	166
33	12月 6日	福岡市立柏原小学校　ゲスト出演	167
34	12月10日	太宰府ふれあい館　ゲスト出演	168
35	1月8日	春日市桜丘老人会　ゲスト出演