街の珈琲屋さん通信

♬　今宵、星のかけらを探しに行こう　♬
――夏の夜空を眺めようー
　夏の夜の20時～22時ごろ見られるのが夏の星座です。
　夏の星座を探すポイントは「天の川」と「夏の大三角形」です。
　まず、南から天頂を通り北に流れる「天の川」を探してください。しかし、都会では空が明るくなりすぎていて「天の川」は見られません。でもそのときは、南の空から天頂をとおり、北の空に流れていると創造してみてください。そして空の高いところ、天の川の流れている辺りを見てみます。
　天の川の東にあるのが「わし座」の1等星「アルタイト」、彦星です。西側にあるのが「こと座」の1等星「ベガ」、織姫です。そしてひときわ高いところにあるのが、天の川の真ん中にある「はくちょう座」の1等星「デネブ」です。
　この「夏の大三角形」から、いろいろな星座をたどることが出来ます
　「デネブ」付近をよく見ると、大きな十字の形に星が並んでいます。これが北十字とも呼ばれている、大きな羽を広げた形の「はくちょう座」です。
　この夏は、星座盤と磁石、望遠鏡や双眼鏡を持って出かけよう。
　木星の縞模様や土星の輪っか、火星やきらきらと輝く金星も見られますよ。
上田正樹さんの新譜「OSAK」発売!!　
7月25日、待望のニューアルバム「OSAKA」が発売されました。

　　　「２０代よりも、30代よりも、40代よりも、いまの俺がいちばんいいと思う。グルーヴって何か？リズム＆ブルースって何か？それがわかるのに20年かかった」と言う上田正樹が、満を持して、過去の曲をすべて編曲し歌い直す。
　　　「歌っていうのは、1年にティッシュ1枚しかうまくならないよ。でも40年歌い続けたら、40枚分うまくなっているという。その40枚で歌った」
　　　だから、これは、世にいうベストアルバムでもセルフカバーでもない。
　　　過去を振り返るのではない。
　　　40年間こだわり続けたリズム＆ブルースを、ティッシュ40枚分の歌唱力を、今ここに1枚のアルバムとして提示する。
　　　アルバムタイトルの「OSAKA」は、原点をみつめようとする心情ではあるが、しかしそれだけではない。原点から現在を経て、未来へと、世界へと飛翔する熱い希いを包含している。
　　　ここにあるのは、現在と未来の、自身の立ち居地を確認する、真摯なアーティストの成熟した熱情だ。それは改めて、聴く者の胸を、激しいインパクトをもって撃つ。
　　　聴いてほしい。まったく新しいUEDA MASAKIがここにいる。
――上田正樹/OSAKAより
　
最も信頼する上田バンドをバックに、全編にうまい具合に力の抜けた上田正樹さんの歌が心地いい。
　　　上田バンド　　　　 上田正樹　　 Vocal
　　　　　　　　 羽仁知治 Piano,Key
　　　　　　　　　　　　　養父貴 Guitar
　　　　　　　　　　　　　樋沢達彦 Bass
　　　　　　　　　　　　　Scott Latham Drums
　　　　　　　　　　　　　安部潤 Key,Syn
そして、今回のアルバムのクレジットに、上田さんとマネージャーの槙さんのご好意で、
Special Thanks MABOROSHI TANTEI(machino-coffeeyasan)の文字が・・・・(まぼろし探偵は、マスターのハンドルネームです)
　クレジットに名前が入るなんて凄いことなんですよ。マスターのCDコレクションが、この上田さんのアルバムの製作に少しでもお手伝いできたことの証です。
　みなさんも、「OSAKA」を聴いてみてください。私たち大人が満足できるアルバムですよ。
　10月初旬には、博多百年蔵でLIVEが予定されています、詳しくは、マスターにお尋ねください。
新製品　水だし　あいす珈琲バッグ　２０ｐ　が大好評です
　　6月発売以来大好評の「水だし　あいす珈琲バッグ」は、冷蔵庫の中で一晩水につけておくだけで美味しいアイスコーヒーが出来るという優れものです
　追加製造をしましたが、品切れ必至です。これから本格的な夏に突入します、早い機会にお試しください。
お知らせ　
　　　　　10月26日(金曜日)　舞松原公民館でコーヒーを楽しむ会をします
　　　　　10月27日(土曜日)　宗像文化サークルでコーヒー勉強会をします

自転車暮らしで若々しく
　今、中高年世代に自転車が人気だ。
　手軽で、健康的で環境にも優しい。
　今年のツール・ド国東は、昨年の約1600名をはるかに超え1900名以上が参加しました。
　街の珈琲屋さん･銀輪倶楽部からも9名参加、そのうち2名が初参加です。
　160ｋｍコースのH男くん・100ｋｍコースのT田くん・S風くん・60ｋｍコースには、初出場のKヶ嵜くん・I村さん二人とT中さん・I村くん・U野くん、そしてマスター、全員が完走を果たしました。
　自転車のスピードは、季節を感じるのにちょうどいい。ウグイスの声や風の香りを感じながら、時速17～20ｋｍ/ｈくらいで走ると、一緒に走る人との会話や鼻歌を楽しみながら走れる。
　河川敷や廃線跡を利用したサイクリングロードは、車の往来もなくお子様でも楽しむことが出来る。久留米・筑後川サイクリングロードや耶馬溪・メープルサイクリングロードはお勧めです。
　また、自転車に乗ることで、生活習慣病の最大の原因である肥満を安全に解消できる。肥満の場合、ジョギングなどをすると体重を支えきれず、腰やひざを痛めてしまうケースが少なくない。その点、自転車運動は、ハンドルを握る両手、サドルに乗るお尻、ペダルをこぐ足の三箇所に体重が分散されるので、ひざの関節などへの負担も少なくてすみます。
　さらに、筋力が高まることで、肩こりや五十肩になりにくくなるという。自転車のハンドルを握る姿勢を保つことで、首から肩にかけての筋肉が自然に強化されるからです。ペダルを踏む動きは太ももの筋肉を鍛え、ひざの痛みを防ぐ。脚を引き戻す筋肉の強化は、腰痛の予防にもなる。もちろん、日常生活でのつまずきや転倒を防ぐことにもつながるだろう。
　　運動種目別のエネルギー消費量
　　　　　★　歩行(80m/分)　　　　　　　　157kcal
　★　自転車（10ｋｍ/ｈ）　　　　　168kcal
　　　　　★　ゴルフ　　　　　　　　　　　　　 175kcal
　　　　　★　自転車（15km/h） 253kcal
　　　　　★　ジョギング 291kcal
　　　　　★　水泳(平泳ぎ) 413kcal
　自転車ライフをより楽しく、より効果的にするためには、目的に合った自転車と身体に合ったサイズの自転車を選ぼう。
　　自転車の種類
★ ロードレーサー
　　　　　　　競技用自転車。車に例えるならスポーツカー。車体は超軽量で、タイヤは細い。スピードを出したい人向き
★ マウンテンバイク（MTB）
　　　　　　　車に例えれば、四輪駆動車。タイヤは太く、ゴツゴツしている。野山を走りたい人向き
★ クロスバイク
　　　　　　　ロードレーサーとマウンテンバイクの折衷タイプで、オールラウンドに使える。初心者向き
　初心者の方は、自転車の専門店の方に相談することをお勧めします。最初はとっつきにくい親父さんも、実は、自転車大好き人間。自転車に対する気持ちは誰よりも熱く、自転車のことを話しだしたら止まらなくなります。
銀輪倶楽部のみんなも、それぞれの個性に合ったショップに通っていますよ。
銀輪倶楽部は、週一回の自主練習・月一回の合同練習を目標に・・・？自転車ライフを楽しむ会です。あなたも参加しませんか。（ここだけの話、練習の後の食事も楽しみです）
上田正樹さん情報
　　　9月発売予定のセルフカバーアルバムが、急遽7月に発売されることに決まりました。
　　　早速5月末からレコーディング開始!!
　　　上田さん御本人はもちろん、製作担当のSpeakeasyさん、そしてリクエストしたファンの皆さんの熱い気持ちのこもったアルバムに仕上がることでしょう。今から楽しみです。
　　　当店でも予約を受けています、お気軽に声をかけてください。
夏に向けての新製品
◎　パイレックス・ウォータドリップサーバー　　￥2100
　　　　夏といえば、アイスコーヒー
　　　　簡単に水出しのアイスコーヒーが出来る器具が、パイレックスより発売されました。
　　　　難しい透過スピードは調整不要、二時間以内で5人分の美味しい水出しアイスコーヒーが出来ます。
　　　　また、漬け込みタイプと違い、透過タイプなので後味がよく飲みやすいアイスコーヒーになります。
　　　　この夏、マスター一押しのコーヒー器具です。

あなたのお肌が、すべすべしっとり
須磨子ママの「どくだみ化粧水」
　4月21日で街の珈琲屋さんも、誕生日を迎えます。
　そこで今回は、須磨子さんに、彼女の若さ？の秘訣、「秘伝・どくだみ化粧水」について取材しました。
　「秘伝・どくだみ化粧水」は、顔だけではなく全身に使える便利な化粧水です。
私も髭剃り後はもちろん、お風呂上りには、冬場の乾燥した身体全体の肌に使用しています。(シェイビングクリームやフェイスクリームは使わなくなりました)
　最初は、どくだみの成分で肌が少し赤くなることがありますが、続けて使っているとグリセリンの保湿効果と併せて、お肌がしっとりしてきますよ。
　早速作ってみましょう。
　　　材料　　乾燥したどくだみの葉　100ｇ（街の珈琲屋さんで買えます）
　　　　　　　　市販のホワイトリカー　　1.8㍑
　　　　　　　　グリセリン（薬局で買えます）
　作り方は簡単
① 口の広い大き目のビンに、どくだみ100ｇとホワイトリカー1.8㍑（1本）を入れ、約10日間漬けておきます
② 中のどくだみを濾します(濾した後そのまま保存)
③ 使いやすいように、化粧ビンに小分けをします
このときに、どくだみの液90％、グリセリン10％の割合で混ぜる
　これで出来上がり。
　
「ミス・ブラジル」好評発売中!!
　　昨年10月ブラジル・パトロシーニィオで行われた「第4回Cup of Progressive Cerrado」
　　出品数　Washed 部門176品
　　　　　　　　Natural 部門194品
　　審査員　日本(2名)・アメリカ(1名)・スペイン(1名)・ブラジル(8名)　計12名
　　　　　　　　今回は、当店から息子の英男が参加しています
　　農園やコーヒーの粒の大きさなど一切関係なく、純粋に味だけで評価する審査方法で、Washed部門1位に輝いた「ミス・ブラジル」は、カルロス・ピッシン氏が経営するエストレイラⅡ農園で栽培されました。
　ブルボン種アマレイロ（ほとんどのコーヒーの実は赤くなりますが、黄色に熟す品種）、さらにピーベリー（丸豆）と言って、実の中の豆は通常2個出来るのが1個しか出来ない、非常に珍しいコーヒーです。
　高い香りとバランスのとれた味は、さすが1位ですね。
　口の中に広がるチョコレートのような味は、絶品です。
花粉症に朗報
◎　べにふうき(紅富貴)発売　0.4ｇｘ10包　　¥735.-
紅富貴は、日本で開発された紅茶用の葉です。醗酵せず緑茶に加工しています。
　紅富貴は、花粉症やｱﾚﾙｷﾞｰに効果があると報告され注目されていましたが、生産量が少なく入手が困難な商品でした。
　幸いにも鹿児島の生産者から限定量ですが入荷いたしました。
　カップに0.4ｇ（1包）の紅富貴を入れ、沸騰したお湯を注ぐ
　花粉症には、紅富貴1/2+甜茶1/2+凍頂烏龍茶1/2
　ｱﾚﾙｷﾞｰには、紅富貴1/2+ﾙｲﾎﾞｽ1/2+ｱﾏﾁｬﾂﾞﾙ1/2　が効果的です。
◎　上田正樹さん情報　　　1月に2Days　ぶっ続けのエキサイトなステージを見せてくれた上田正樹さんですが、9月（あくまでも予定？）に、ご自身のベスト･セルフカバー･アルバムをリリースされる予定です。
　　九州で企画されたこのアルバムは、ファンの方々のリクエストを参考に、上田さんの30数枚のCDを新たに聴きなおして収録曲を決定（したのかな?かなり難航しているようですが）
　　街の珈琲屋さんもささやかながら協力しました。
　　最強の上田バンドで創る、最高のベスト・セルフ･カバー･アルバムになること間違いありません。
　　当店でも、予約を受け付ける予定です。
　　今後、ホームページ「マスターの独り言」をチェックしてください。

主要国の一人当たりのコーヒー豆の年間使用量が、日経新聞3月6日の夕刊に出ていた
日本人は、年間約3.4Kgで、ほぼ毎日一杯づつ飲んでいるという
私は、10杯以上飲んでいるのでかなり貢献していると思う
最も多かったのは、フィンランドの12.02ｋｇ
上位はノルウェー(9.71kg)・ﾃﾞﾝﾏｰｸ(9.04kg)など、北欧が上位を占める
厳しい寒さから、温かいコーヒーを好む傾向にあると思えます

ブラジル・セラード珈琲との出会い上原勇作社長を偲んで
　昨年12月29日夜、ブラジル･セラード地区のコーヒーを日本に広め、同地区のあるミナス･ジェライス州のコーヒーの品質向上に貢献された上原勇作氏が亡くなられた。
　
　上原氏との出会いは、1990年・大阪花の万博に、トーホーコーヒーが出店（サンパウロ館）した時に、ブラジル政府から、せっかく日本で開催されるので、是非日本人が創ったコーヒーを使ってくれと依頼を受け、上原勇作氏とムンドノーボ農園を経営されていた、山口節男氏を紹介されました。
　このセラードコーヒーは、大阪･花の万博で大人気、わざわざセラードコーヒーを飲むために何度もサンパウロ館に足を運んでくれた人がたくさんいました。
　「未だ知られざる、閉ざされた大地」と言う意味の「セラード地区」
　 20世紀末まで人の手が着けられないまま眠っていたセラード地区に、今から約30年前の1970年代半ば、日本政府と民間による積極的な働きかけと協力により、大規模な農業開発がスタートした。
　上原氏もこのﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄに、ニッポパラカツ農業開発株式会社として参加、「セラードコーヒー」の生みの親である、ムンドノーボ農園の山口節夫氏と、このﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄの指導的立場にありました
　道も電気も井戸もないセラード地区で、彼らのコーヒー作りは、まず土壌を改良し、有機肥料などで地力を与え、灌漑用のパイプを巡らせて、コーヒー栽培のための条件を整えることから始まり、現在では、ブラジルコーヒーの生産量の約半分を占めるくらいに成長しました。このことが、日系人のことを「土の魔術師」と呼ばれる所以である。
　それまでの「ブラジルらしさ」を根本から覆したセラードコーヒーは、「ブラジルには酸味はいらない」などの昔からの「ブラジルらしさ」にこだわるコーヒー業界に携わる人たちに一矢を投げかけたのです。
　その後、1990年の秋には、山口氏の息子、カルロス・彰男とともに来店され、現在の当店の「ムンド･ノーボ」の始まりの「完熟・手摘み」のコーヒーを持ってこられた。
　そのｺｰﾋｰは、山口節夫氏が上原氏の要請で日本人に喜んでもらうために、5年がかりで創られた「ブラジルらしさ」を覆すとても美味しい酸味をもったコーヒーでした。
　この、セラードコーヒーの普及には20年近くかかりましたが、2005年2月、INPI(ブラジル国家工業所有権院)の決定により、セラードとして認定されるエリアで生産されるコーヒー豆に「セラード」の産地名表示の権利が、ブラジルで初めて正式に与えられました。
　これは、上原氏と山口氏がやってきたことがブラジル国内はもとより、国際的に認められた高品質のコーヒー豆として、世界のコーヒー市場で他のブラジルコーヒーとは別格扱いをされる位置づけにあることを証明したことになります。
　2003年には、生産者の栽培意欲の促進と味の進歩を目標に「第1回コーヒーコンテスト」が開かれました。
　このコンテストには、上原社長の招聘で私も参加しましたが、ブラジル･日本・アメリカ･コスタリカなど各地からの審査員が参加、本当に美味しいコーヒーを選びました。
　2006年は、10月にこの「第4回コーヒーコンテスト」が実施されました。
　当店からは、息子の英男がカルロス・彰男の指導の下、審査に参加しました。
　この、上原氏と山口氏の遺志を受け継いだコーヒーは、これからも日本人の舌をうならせるでしょう。
　また、私たち「上原チルドレン」が彼の夢と挑戦を引き継いでいきます。
　これからの、「美味しいコーヒー」のために・・・
2006年カセール･コーヒーコンテスト1位　「ミス・ブラジル」　2月下旬入荷予定！
　今年、370品の中から1位を獲得したのは、コロマンデール（Coromandel）市のカルロス・ピッシン氏(Carlos Piccin)が経営するエストレイラⅡ農園（Faz.Estrela Ⅱ）です。
　ブルボン・アマレロのピーベリー(丸豆)で、非常に貴重なコーヒーです。
　お楽しみに!!